Еда/Кафе
Греческое кафе «Чайка» в Киеве
Прогуливаясь по Бессарабке, стоит заглянуть и перекусить в открывшемся недавно кафе греческой кухни «Чайка». Заведение является проектом известных рестораторов и авторов проектов «Чашка» и «Bro Market» Игоря Сухомлина и Валерия Гальперина. Несмотря на то, что владельцы заведения сохранили дизайн интерьера от прежнего заведения, интерьер сочетается с форматом заведения – легкая деревянная мебель, теплые и серо-голубые оттенки интерьера играют в лучах солнца и резной листве сочной зелени – так легко представить себя где-нибудь на террасе полуденного греческого городка.
Прогуливаясь по Бессарабке, стоит заглянуть и перекусить в открывшемся недавно кафе греческой кухни «Чайка». Заведение является проектом известных рестораторов и авторов проектов «Чашка» и «Bro Market» Игоря Сухомлина и Валерия Гальперина. Несмотря на то, что владельцы заведения сохранили дизайн интерьера от прежнего заведения, интерьер сочетается с форматом заведения – легкая деревянная мебель, теплые и серо-голубые оттенки интерьера играют в лучах солнца и резной листве сочной зелени – так легко представить себя где-нибудь на террасе полуденного греческого городка.
.
Вдохновленный греческой кухней, шеф-повар кафе Олег Шкапенко создал меню, используя локальные и сезонные продукты, но некоторые ингредиенты греческого происхождения. Основные блюда знакомы многим сувлаки, пита, греческий салат, тцацики и хумус. Кроме овощных блюд, греческая кухня славится и разнообразием блюд с морепродуктами: осьминоги, тунец, мидии и креветки. Одним из оригинальных ингредиентов «Чайки» есть греческий копченый йогурт, придающий изысканный привкус и аромат блюдам.
.
Необычное сладко-терпкое варенье из шишек, а также хлеб из собственной пекарни на оригинальной закваске также придают пикантные нотки известным греческим блюдам. К такому гастрономическому разнообразию подаются вина европейского производства, разнообразные коктейли, чай и кофе, и конечно, знаменитая греческая метакса.
.
